Le Batelier du Ried s’associe avec l’Association « Ried, Pays de la Matelote » pour promouvoir un repas gastronomique typique du Ried : la Matelote.
La Matelote est un très vieux mets alsacien, typique des zones humides entre l’Ill et le Rhin.
Traditionnellement, ce plat se compose en Alsace de poissons d’eau douce : le Brochet, l’anguille, le sandre et la lotte de rivière (devenue très rare).On la cuisine au vin blanc d’Alsace et on la sert avec des nouilles.
En réalité, chaque établissement, chaque famille confectionne la Matelote selon sa tradition propre.

Chaque Matelote du Ried est donc un plat original. Point commun, chaque chef vous conseillera de la déguster avec un riesling du terroir.

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